Patatas con ternera

Receta de patatas con ternera

Riquísimas y fáciles patatas con ternera, zanahoria, guisantes y maíz. Un guiso básico, que no debe faltar entre nuestros platos habituales.

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¿Cómo hacer patatas con ternera?

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Para comenzar las patatas con ternera, lo que hacemos es cortar la cebolla en concassé, pelar la zanahoria y la patata, y trocearlas, partir el pimiento en bronuise y pelar los dientes de ajo.

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Con los ingredientes del plato de patatas con ternera listos. Ahora ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite, cuando esté caliente, echamos la cebolla y el ajo, y lo pochamos hasta que la cebolla esté transparente. En ese momento incluimos el pimiento y lo sofreímos, mientras salpimentamos la carne. Después, incluimos la carne en la sartén, junto con el pimiento seco y la salsa de tomate. Removemos y echamos también las zanahorias, un poco de romero, el laurel, y vertemos agua (o caldo de carne) hasta cubrir. Tapamos la cazuela, y cocemos el guiso durante 1 hora y media (la carne debe quedar bien tierna).

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Transcurrido el tiempo, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario y agregamos las patatas. Volvemos a tapar y continuamos la cocción hasta que las patatas estén tiernas. Unos 5 minutos antes de que se complete la cocción, incluiremos los guisantes, las judías y el maíz.

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Después, las patatas con ternera estarán listas.

Foto orientativa: jeffreyww

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