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Patatas con ternera

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Receta dePatatas con ternera

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Receta enviada por lucíagómez
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Descripción de la receta Patatas con ternera

Riquísimas y fáciles patatas con ternera, zanahoria, guisantes y maíz. Un guiso básico, que no debe faltar entre nuestros platos habituales.

Recetas de Patatas » Cocidas

Preparación en 30 Minutos

Cocción en 120 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 05 Septiembre de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Patatas con ternera?

  • 500 gr. de carne de ternera
  • 2 patatas grandes
  • 4 zanahorias
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • 1 lata pequeña de maíz
  • 200 gr. de judías verdes cocidas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento seco
  • 5 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • Romero
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Patatas con ternera?


Para comenzar las patatas con ternera, lo que hacemos es cortar la cebolla en concassé, pelar la zanahoria y la patata, y trocearlas, partir el pimiento en bronuise y pelar los dientes de ajo.

Con los ingredientes del plato de patatas con ternera listos. Ahora ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite, cuando esté caliente, echamos la cebolla y el ajo, y lo pochamos hasta que la cebolla esté transparente. En ese momento incluimos el pimiento y lo sofreímos, mientras salpimentamos la carne. Después, incluimos la carne en la sartén, junto con el pimiento seco y la salsa de tomate. Removemos y echamos también las zanahorias, un poco de romero, el laurel, y vertemos agua (o caldo de carne) hasta cubrir. Tapamos la cazuela, y cocemos el guiso durante 1 hora y media (la carne debe quedar bien tierna).

Transcurrido el tiempo, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario y agregamos las patatas. Volvemos a tapar y continuamos la cocción hasta que las patatas estén tiernas. Unos 5 minutos antes de que se complete la cocción, incluiremos los guisantes, las judías y el maíz.

Después, las patatas con ternera estarán listas.

Foto orientativa: jeffreyww

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